昨日の日曜日、ソフトの練習が中止となった為、予定が空いてしまい久し振りに一日中、自分の自由な時間を過ごせました。。。

いつもは息子がまとわり付いていますが、今日は私、一人・・・

待望の自由な時間だったけど、一人では何を見ても、何を食べても、つまらない・・・

早めに帰宅し、子供達の帰りを待っていると・・・帰って来ました！！！

娘に、『こんな時間やけど、どっか行こうか！！！』　と、声を掛けたり、

息子に、『戦い！やろっか！！！』　と、私の方から切りだしたりして。。。

『ＹＡＭＡＤＡ電機』　と、『ドンキ・ホーテ』　に買い物に行き、それから晩御飯です。。。

 

私の一番の大好物は、『味噌かつ』　です。。。

若い頃、『味噌かつ』　が大好き過ぎて、あちらこちらのお店に食べに行きました。。。

友人のＭr．Ｔさんからは、『味噌かつ大魔王』　と呼ばれた事も。。。

 

そんな私がお勧め出来る、『味噌かつ』　の美味しいお店をご紹介です。。。

岐阜市六条にある、『和洋食　多つ美』　さんです。。。

http://ameblo.jp/gifu-tatsumi/

数年前、西支部組合員の山本塗装さんの紹介で食べに行ってみました。。。

メニューも豊富にありますが、私はこのお店で、二品しか食べた事がありません。。。

１つは、ふわふわオムライス。。。

とても美味しく、女性に人気だと思います。。。

もう１つは、『味噌Ｂｉｇ　ロースかつ』　。。。

私の中では、抜群に美味しい！！！

このお店に行くと、生ビールと一緒に毎回注文です。。。

数年前、始めて注文し運ばれて来た　『味噌Ｂｉｇ　ロースかつ』　の大きさにＢｉｇりしまいた。。。

最近は残念ながら、やや小ぶりとなってしまいましたが・・・

ですが、お店自慢の　『みそだれ』　が私好みで、とっても美味しくいただけます。。。

昨晩、注文した　『味噌Ｂｉｇ　ロースかつ』　です。。。

私の周りにも飲食店を営んでいる友人がいますが、不況や仕入れ値の影響で、提供する食材やサービスに頭を悩ませているようです。。。

人間の３大欲の１つに　『食欲』　があります。。。

家族、友人達で、お店まで足を運んで貰う為には、まず、『美味しい事！』　が第一条件です。。。

そして第２条件の、『サービス』　。。。

サービスにも色々な方法があり、個々のお店の腕の見せ所となります。。。

食後のコーヒーやアイスクリームの提供や、小学生までの子供にお菓子をいただけたり。。。

それは個々のお店の出来る範囲で構わないと思うのですが、やってはいけない事もあると思います。。。

ガラリと味を変えるのは以ての外ですが更に、仕入れ値が厳しいと言って、注文したメイン品の量を減らす事も１つ。。。

昨今の野菜の高騰で、注文したお皿に乗る野菜やサラダの量を減らす事などです。。。

常連のお客側は、いつも見ています。。。

『あれ？今日の何か、少なくない？小さくない？？？』

こんな事が続くと、お店の対し　『信用、信頼』　が無くなって行く事に気が付かないといけません。。。

例え提供するお皿に添える食材単価が１００円上がった場合でも、リピーターと口コミ役のお客様です。。。そのお客様のお店に対する年間の利益を考えれば、お店側は違った工夫をしないといけません。。。

提供する物に不満を持たれ、お店から放れてしまえばゼロとなってしまいます。。。

飲食店ほどライバルとなるお店が山ほどあります。。。

何かの縁があってお店に足を運び、美味い！と感じてリピーターになってくれる。。。

『同じ味、同じ大きさ、同じ量』　を提供する事が業界を生き残っていく為の一番の武器だと思います。。。

満足出来る食事を提供し、お客の胃袋を掴んだのだから、ここからはお店が掴んだ客を逃さない事を考えないといけません。。。

亀山自動車板金塗装　修理　車検　岐阜市

 

 

 

　

この投稿は 2013/01/28 11:39 PM に ひとり言 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。