昨日の土曜日、『岐阜県自動車車体整備協同組合　岐阜西支部青年部』　の７名で忘年会を催しました。。。

今回の幹事も、『勝手に幹事』　の私です。。。

無料配布されるタウン情報誌で気になるメニューを見付け、私がそのメニューの品がどうしても食べたいので勝手にお店を決め、勝手に人数、勝手にコース設定の予約電話をし、西支部青年部の参加者に事後報告というスタイル。。。

今回、予約を入れたお店は　『雅ｊａｐｏ』　さんです。。。

岐阜に住んでいる方なら、無料配布されるタウン誌で一度は目に留まった事があると思う、このお店の看板メニューの１つ　『牛ひつまぶし』　。。。

以前から、この　『牛ひつまぶし』　が食べたくて気になっていました。。。

そして昨晩、念願の　『牛ひつまぶし』　を食する事が。。。

１８時に現地集合。。。

『１８時から予約してある亀山です。。。』　と伝え、個室へ案内されます。。。

男７人での、この個室・・・　ギューギュー詰め・・・

この集まりがコンパの席なら・・・　参加メンバーは誰もが思います。。。

お店の女性店員さんの笑顔で明るい対応がとても良かったので、個室の狭さも知らない内に流されます。。。

前菜、一品料理、一品料理、ブリしゃぶ、牡蠣の一品料理が続き、いよいよ私のお目当ての　『牛ひつまぶし』　が登場します！！！

イメージ写真通りで、とっても美味しそう！！！

これは３人前の量となるので上のお肉を一先ず退けて、タレの掛かっているご飯をしゃもじで掻き混ぜ、お茶碗に３等分にし退けていたお肉を盛り付けます。。。

そして食べてみると・・・　『美味しい！！！』

掻き混ぜたご飯に良く合うタレ。。。　抜群の相性です。。。　タレの掛かったご飯だけで、何杯も食べれる位。。。

期待の『牛』　は、私には普通・・・　想像を超える　『牛』　では無く、残念・・・

『ひつまぶし』　というだけあり、　『やくみ』　を乗せたり、ブリしゃぶの　『出汁』　をご飯に掛けたり・・・

お好みの食べ方で頂く事が出来ました。。。

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この日は、１２月の第２土曜日。。。

日本の各地で忘年会が一番多く開かれ、忘年会の予約が殺到する日だと思います。。。

２時間という時間制約が過ぎると、次のお客様の為にすぐに退却しないといけません。。。

靴を履き、お店を出ようとすると、すでに店内で待っているお客様が大勢いらっしゃいます。。。

飲食店では、写真で紹介出来る　『看板メニュー』　が有るのは、大きな武器だと思います。。。

その　『看板メニュー』　が美味しければ、来店されたお客様はリピーターとなってくれるでしょう。。。

リピーターのクチコミが更にお客を呼び、繁盛店の仲間入りが出来ると思います。。。

それなりの宣伝広告費や経費が必要となりますが、それは先行投資。。。

『看板メニュー』　の腕次第で、充分に回収出来ると思います。。。

後は、お店のスタッフ全員がお客様への　『感謝の気持ち』　と　『おもてなしの気持ち』　を忘れずにいれば。。。

飲食業に素人の私の浅い考えでしょうか？？？

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お店から雨の中を２０分程歩き、『綺麗処』　を求め、目の保養を目的に、２次会へ向かいます。。。

来年の忘年会、『勝手に幹事』　は、みんなが喜ぶお店、メニューを１年掛けて探さないと。。。

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亀山自動車板金塗装　キズ修理　ヘコミ修理　岐阜市

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